Cocinando: carrot cake!

Vieron que el blog se llama "Mis esmaltes y ALGO MÁS"? Bueno, ese "algo más" sería libros, música y ¡cocina! Siendo totalmente sincera, tengo que admitir que soy bastante inútil para estas cosas, pero estoy aprendiendo. Soy muy acelerada y por eso las cosas como esta a veces no me salen bien, pero quise probar una receta que nos dio la profesora de portugués y compartir los resultados con ustedes! Por ahí piensen: "¿Zanahoria? DIUUU", pero no, queda ríquisima!
(Recién me doy cuenta de que Sabri de Una Nerd en Rehabilitación había posteado la receta, pero bue, esta es distinta)

Ingredientes:
2 zanahorias grandes
4 huevos
2 tazas de harina
1 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de aceite

Pasos a seguir
-Lavar y "pelar" las zanahorias (you know what I mean). Cortarlas en trocitos o rodajitas finas, para ponerlas en una licuadora (mini primer en mi caso) junto con el aceite y los huevos. Lo dejan ahí por dos minutos hasta que quede líquido, digamos.
-Juntan ese "líquido" con el azúcar y la harina, y batan con batidora eléctrica por 4 minutos.
(Acá hago un paréntesis para decir que mi mamá me ayudó y agregó parte de la harina después de batir, y la mezcló con espátula)
-Colocan esta mezcla en un molde (preferentemente estilo flanera) previamente enmantecado y enharinado.
-Llevar a horno bajo por unos 45 minutos aproximadamente, aunque esto es regulable:que cuando empiecen a sentir un olorcito a tortita, chequeen con un palito de brochette para ver si está cocida o no.
Si quieren le pueden poner cobertura de chocolate, azúcar impalpable o relleno de Bon o bon, como hizo Sabri!

Procedimiento!

Les cuento que yo al hacerla usé otras proporciones, porque solo tenía una zanahoria en casa.. y la horneé por un poco menos de media hora. Me quedó ríquisima, y súper esponjosa!
Espero que les haya gustado esta recetita :) Si la prueban cuéntenme!!